Ikan Goreng Rangup

Cadangan Hidangan : 2 orang

BAHAN - BAHAN

1 Keping ikan merah
1 sudu besar pes asam jawa
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil tepung jagung
1 sudu kecil cili boh
1 sudu kecil halia ( ditumbuk )
1 biji bawang besar ( dimayang )
garam secukup rasa

CARA - CARA

1. Perap ikan dengan pes asam jawa ( 30 minit )kemudian basuh
2. Gaul semua bahan ( perap 15 minit ) dan boleh goreng dalam minyak banyak
3. Setelah ikan hampir masak, masukkan bawang dan goreng hingga garing

Nasi Goreng Udang

Cadangan Hidangan : 2 orang

BAHAN-BAHAN

2 Pinggan nasi putih
8 ekor udang ( boleh potong kecil-kecil )
2 ulas bawang putih ( ditumbuk )
1 biji bawang merah ( ditumbuk )
6 biji cili padi ( ditumbuk )
Sedikit udang kering ( ditumbuk )
Sedikit serbuk kunyit
Sedikit lobak


CARA-CARA

1. Tumis bahan yang telah ditumbuk hingga sedikit garing dan naik bau + garam + gula + kunyit
2. Masukkan nasi + lobak = goreng dan gaul hingga rata.
3. Boleh hidang. Sangat mudah!

Asam Pedas Ikan Pari

Cadangan Hidangan : 3 - 5 orang

Bahan-bahan

5 - 8 Ketul isi ikan pari
2 Sudu besar pes asam jawa
2 Biji bawang besar ( blend )
1 Ulas bawang putih ( blend )
Secubit halia ( blend )
Secubit lengkuas ( blend )
Secubit belacan ( blend )
Secubit kunyit ( blend )
3 sudu besar cili boh
1 sudu kecil serbuk kari ( blend )
1 Ikat daun kesum
6 Batang bendi
2 Biji tomato ( potong dadu )

CARA - CARA

1. Basuh ikan pari dan gaul dengan pes asam jawa ( perap selama 1 - 2 jam )
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah di blend tadi + cili boh hingga naik bau.
3. Masukkan ikan yang telah diperap ( jangan basuh, biarkan bersama asam jawa )
4. Gaul sekejap dan masukkan air ( untuk buat kuah )
5. Masukkan garam + gula secukup rasa + daun kesum
6. Apabila ikan sudah masak, masukkan tomato + bendi
7. Untuk lebih sedap boleh tambah sedikit sos cili + sos tiram + sos tomato

Udang Goreng Kunyit Rangup

Udang goreng ni mmg sedap...ratah pun boleh...

Cadangan Hidangan : 2 orang

Bahan-bahan

10 - 15 ekor udang
1 biji bawang besar ( mayang bulat )
2 tangkai cili kering ( gunting kecil-kecil )

Bahan Perap

1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar tepung jagung
sedikit garam
sedikit lada sulah

Cara-cara

1. Basuh udang dan tos kan
2. Gaulkan semua bahan termasuk bawang
3. Panaskan minyak yang banyak dan goreng hingga garing ( jangan selalu balikkan )
4. Bila udang hampir masak, masukkan cili kering

Sambal Special

Sambal ni Syok dimakan bersama nasi panas ( yg sedikit lembik ) + Ayam goreng atau gulai lemak ke...fuhh...kompem berasap telinga...

( gambar ) Untuk 1 piring

Bahan-Bahan

5 biji bawang merah
15 @ 10 cili padi hijau
Segenggam ikan bilis
1 sudu kecil belacan ( merah )
1 biji telur ( rebus )
Secubit ( asam jawa @ belimbing buluh hitam )
Kicap manis

Cara-Cara

1. Rebus telur sampai masak = hancurkan mcm nk wt sandwich
2. Tumbuk bawang + cili + ikan bilis + belacan
3. Panaskan Minyak dan goreng bahan yang ditumbuk tadi
4. Bila dah agak garing boleh masukkan telur + kicap secukup rasa
5. Agak2 dah hampir garing...boleh la angkat.

Tortila Satay Ayam

Cadangan Hidangan : 2 orang

Bahan-bahan

2 keping Garlic Tortila ( boleh beli kat TESCO)
1 Keping dada ayam ( hiris memanjang )
1 Biji bawang besar ( potong dadu kecil-kecil )
Sedikit kobis ( hiris halus-halus )
1 sudu besar butter
2 keping keju / cheedar

Bahan Perap

2 Ulas bawang putih ( blend )
1 inci halia ( blend )
sedikit serbuk jinta putih, jintan manis, lada hitam (kasar), serbuk cili
sedikit seasoning dan gula

Cara-cara

1. Perap ayam selama 10 - 20 minit
2. Panaskan butter, lepas tu masukkan ayam
3. Goreng sambil balik-balikkan hingga agak kering
4. Sediakan tortila, letakkan ayam tadi + keju + kobis = gulung
dan boleh potong dua. Boleh juga letak sos sebelum gulung.

Spicy Cheese Macaroni

Hidangan ini untuk 2 orang

Bahan

2 cawan macaroni ( rebu dulu ye )
1 batang hot dog ( hiris bulat2 / serong2 /sukahati kamu ler )
Sedikit Brokoli ( celur sekejap je & tos )
2 keping keju
2 ulas bawang putih
1 sudu besar butter
Secubit perasa (Cukup rasa-maggie )
Sedikit chili flakes

Cara-cara

1. Panaskan butter + tumis bawang putih + hot dog
2. Bila hot dog dah masak / sedikit garing = padam api + masukkan macaroni + perasa
3. Gaul hingga rata + masukkan brokoli dan cheese = gaul hingga rata lagi
4. Hidangkan dan tabur dengan chili flakes...

SELAMAT MENCUBA!!!